요즘 날씨가 따뜻해지면서 입맛도 없고 뭔가 싱그러운 게 먹고 싶어서 봄나물을 찾아보게 됐어요. 결론부터 말씀드리면 호명산 부지깽이 1kg 취나물 쑥부쟁이 부지갱이 국내산 봄나물 생 부지깽이나물 건나물 이건 가성비 하나는 정말 끝내주는데 손질하는 게 생각보다 일이라서 마음 단단히 먹고 주문해야 합니다.

솔직히 만 원 조금 넘는 가격에 이 정도 양이면 마트에서 조금씩 사 먹는 거랑은 비교가 안 될 정도로 저렴하거든요. 향도 진하고 식감도 아삭해서 밥반찬으로는 최고지만, 한꺼번에 1kg를 처리하려니 주방이 난장판이 되는 건 어쩔 수 없더라고요.
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이런 분에게 추천
평소에 나물 반찬을 좋아해서 끼니마다 듬뿍 올려 먹고 싶은 분들이나, 봄 제철 나물의 진한 향을 가성비 있게 즐기고 싶은 분들에게 딱입니다. 특히 호명산 부지깽이 특유의 쌉싸름하면서도 고소한 맛을 선호하신다면 1kg라는 양이 오히려 든든하게 느껴지실 거예요.

하지만 요리할 시간이 촉박하거나 주방에서 나물 다듬는 과정을 극도로 싫어하시는 분들이라면 조금 고민해 보시는 게 좋습니다. 생각보다 줄기가 억센 부분도 섞여 있어서 하나하나 골라내는 정성이 필요하거든요.
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첫 번째 이유
가장 만족스러웠던 건 역시나 확실한 가성비와 신선도였어요. 링크푸드에서 온 박스를 열자마자 특유의 싱그러운 풀냄새가 거실 전체에 퍼질 정도로 상태가 아주 괜찮았거든요. 마트에서 파는 부지깽이 취나물 가격 비교 해보신 분들은 아시겠지만, 보통 200g 한 팩에 3,000원에서 4,000원 정도 하잖아요.

근데 이건 1kg에 10,900원이니까 산술적으로 따져봐도 거의 반값 이하로 사는 셈이라 지갑 부담이 확 줄어들더라고요. 배송받은 날 바로 꺼내서 확인해 보니까 시든 잎도 거의 없고 초록초록한 생기가 그대로 살아 있어서 확실히 산지에서 바로 온 느낌이 났습니다.

실제로 저울에 달아보지는 않았지만 커다란 양대기에 가득 차서 넘칠 정도의 양이라 이걸 언제 다 먹나 싶을 정도였어요. 한 일주일 정도는 나물 걱정 없이 살 수 있겠다는 생각에 마음이 든든해지는 그런 양입니다.

통해서 주문할 때 너무 많으면 어쩌나 걱정했는데, 막상 데쳐놓고 나니까 부피가 줄어들어서 여기저기 활용하기 딱 좋더라고요. 이 가격에 이 정도 퀄리티면 솔직히 시장 가서 흥정하는 것보다 훨씬 편하고 경제적이라는 생각이 듭니다.
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두 번째 이유
두 번째로는 호명산 부지깽이 특유의 향과 식감이 아주 일품이라는 점을 꼽고 싶어요. 일반적인 취나물보다는 향이 조금 더 은은하면서도 끝맛이 고소한 게 특징인데, 이게 은근히 중독성이 있거든요.

너무 질기지도 않고 적당히 아삭거리는 식감이 살아 있어서 씹는 재미가 있는데, 갓 지은 솥밥에 이 나물 듬뿍 넣고 간장 양념장에 슥슥 비벼 먹으니까 다른 반찬이 필요 없더라고요. 입안에서 봄이 통째로 굴러다니는 기분이랄까요?

한 열흘 전쯤인가 친구네 집에서 먹었던 나물 비빔밥보다 훨씬 향이 진해서 물어보니까 그 친구도 링크푸드 제품을 썼다고 하더라고요. 저도 이번에 직접 무쳐보니까 왜 사람들이 봄만 되면 부지깽이 취나물 사도 될까 고민하다가 결국 결제하게 되는지 알 것 같았습니다.

특히 된장 살짝 풀어서 나물국으로 끓여도 국물 맛이 시원하게 우러나서 활용도가 정말 높아요. 생나물 상태로 왔을 때 그 파릇파릇함이 조리 후에도 어느 정도 유지되니까 식탁이 훨씬 풍성해 보이는 효과도 있습니다.

세 번째 이유
마지막으로 국내산 봄나물이라는 신뢰감과 다양한 조리법으로 활용할 수 있다는 범용성이 정말 좋았습니다. 쑥부쟁이 혹은 부지갱이 등으로 불리는 이 나물은 비타민도 풍부하다고 알려져 있어서 건강 챙기기에도 이만한 게 없잖아요.

저는 처음 이틀 동안은 살짝 데쳐서 참기름이랑 깨소금 넣고 기본 나물로 먹었고요. 그다음에는 들기름에 달달 볶아서 부드럽게 만들어 먹었는데 식감이 또 색다르게 변해서 질리지 않더라고요. 1kg라는 양이 많다 보니 한 번은 나물밥, 한 번은 전으로 부쳐 먹는 식으로 다양하게 시도해 볼 수 있어서 요리하는 재미가 있었습니다.

양이 너무 많아서 남을 것 같을 때는 살짝 데친 상태로 소분해서 냉동 보관했다가 나중에 된장찌개에 넣어 먹어도 좋더라고요. 건나물과는 또 다른 생나물만의 매력이 확실히 있어서 제철일 때 한 번쯤은 꼭 먹어줘야 하는 아이템이라고 생각합니다.
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아쉬웠던 건
솔직히 아쉬운 점을 하나 꼽자면 손질 과정이 생각보다 꽤 번거롭다는 거예요. 1kg라는 양이 생각보다 어마어마해서 흙 털어내고 줄기 끝부분 억센 거 잘라내는 데만 거의 40분 넘게 걸린 것 같거든요. 싱크대에 흙이 좀 남기도 해서 세 번 정도는 반복해서 씻어줘야 마음이 놓이더라고요.

그래도 이 정도 가격에 이 정도 신선함이라면 제 노동력 조금 보태서 가족들 맛있게 먹이는 게 남는 장사라는 생각은 듭니다.
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한줄평: 손질은 좀 빡세지만 봄 향기 가득한 가성비 끝판왕 나물
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